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乳粉氣調(diào)包裝內(nèi)部殘留氣體分析檢測與試驗(yàn)儀器

摘要：為了保證其較長的保質(zhì)期，在選擇高阻隔材料進(jìn)行乳粉包裝的基礎(chǔ)上仍需采用充氮或氣調(diào)包裝，以求保護(hù)乳粉在惰性或酸性環(huán)境下不易被氧化。因此需采用有效的頂空氣體成分檢測設(shè)備對(duì)乳粉包裝內(nèi)氣體成分進(jìn)行適時(shí)監(jiān)控，方可預(yù)防因包裝密封不嚴(yán)或材料阻隔性較差引起的內(nèi)部N₂或CO₂比例發(fā)生下降的質(zhì)量問題。本文介紹了乳粉氣調(diào)包裝內(nèi)部頂空氣體成分的檢測過程，以此為相關(guān)行業(yè)用戶提供較為詳細(xì)的技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞：乳粉、充氮包裝、氣調(diào)包裝、中空包裝容器、頂空氣體成分、頂空氣體分析儀、氮?dú)馀c氧氣比例、氮?dú)獗壤?/span>O₂與CO₂比例、N₂比例

測試意義：

乳粉中蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)含量較高，是體質(zhì)虛弱以及嬰幼兒群體日常攝入的主要物質(zhì)來源，因此對(duì)于如何保證乳粉內(nèi)部的營養(yǎng)物質(zhì)不被破壞以及如何延長乳粉保質(zhì)期是很多乳粉生產(chǎn)企業(yè)面臨的重要難題。目前，乳粉包裝分為袋裝與罐裝兩類，袋裝乳粉多采用鋁塑復(fù)合膜或鍍鋁復(fù)合膜材質(zhì)，而罐裝乳粉基本采用鋁合金罐或馬口鐵罐，上述包裝形式可以滿足較高的阻隔性及良好的密封性。

為了進(jìn)一步保證乳粉不易被氧化，較多品牌乳粉企業(yè)對(duì)包裝內(nèi)部充入氮?dú)猓?/span>N₂）或一定比例的二氧化碳（CO₂），即充氮包裝或氣調(diào)包裝，依靠N₂這種惰性氣體杜絕包裝內(nèi)部O₂的存在，而充入一定比例的CO₂則是為了保證內(nèi)部酸性環(huán)境從而抑制乳粉中嗜氧菌的繁殖。然而，如果乳粉所使用的包材對(duì)N₂或CO₂的阻隔性比較差，或者乳粉包裝密封不嚴(yán)密，則易改變包裝內(nèi)部N₂或CO₂的含量，從而使充氮包裝或氣調(diào)包裝無法起到對(duì)乳粉保護(hù)作用。針對(duì)上述問題，我們可以采用有效的檢測設(shè)備對(duì)包裝內(nèi)部頂空氣體成分進(jìn)行監(jiān)測，例如頂空氣體分析儀，從而掌握包裝內(nèi)O₂、CO₂以及N₂的具體比例含量，及時(shí)管控乳粉成品包裝質(zhì)量。

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